刘志才用铁丝挨个儿翻面，将第一锅盛了出来。
孙桂花和刘国新走进院门，见到刘志才炸的老鸹头，忍不住赞叹一声：
“哎哟，志才炸这老鸹头可真漂亮，圆滚滚的跟鸡蛋糕似的。”
刘志才笑着说道：
“来尝尝吧，提提意见。”
“不用尝，一看就好吃。”
孙桂花挽起袖子准备帮忙洗猪皮，刘国新则是抄起扁担开始挑水，大家一起把猪皮洗净，然后围观刘志才用铁丝炸老鸹头。
刘国新说道：
“用铁丝确实比筷子方便多了，志才这脑瓜子是咋琢磨的啊！”
刘志才笑着说道：
“拿大学名额换的。”
没考上大学，会几样小吃很合理吧？
王美兰看得手痒，接过来铁丝准备炸一锅试试，孙桂花也跃跃欲试，想看看铁丝比筷子方便多少，刘志才趁机回到厨房，用人造肉和粉条，做了一锅酸辣汤。
酸辣汤做好，他摘了几根黄瓜，跟洋葱凉拌在一起，接着又捣了一些蒜泥，跟香油醋搅拌成蘸汁……这才是老鸹头的最初吃法，只是后来有了胡辣汤，一下子抢占了蒜汁醋的生态位，导致蘸汁的正宗吃法沦为了小众吃法。
很快，一家人围坐在院子里，吹着落地扇凉爽的风，吃着老鸹头配酸辣汤。
孙桂花说起了乡信用社的存款利息，劝刘志才少买东西多存钱，刘志才说道：
“这几年物价一直在涨，我觉得存起来不如买成东西，要是没什么买的，哪怕买几车红砖堆在门口也是划算的。”
王美兰夹着一个老鸹头泡进酸辣汤里问道：
“你咋突然想起买砖了？”
刘志才指了指自家的三间蓝砖瓦房说道：
“咱家有钱的名声传出去之后，会有各种各样的人来借钱，直接拒绝太伤情分，用盖房子当借口，就比较合适了。”
这话提醒了刘国华：
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