里夹的肉怎么卤，这就是学问了，与其自己揣摩，不如干脆花钱找刘志才学，反正协议上写了七天回本，这年头，除了刘志才没人敢这么兜底。
郭爱香附和道：
“爸，打烧饼前咱家啥样，现在啥样？没有志才教的烧饼夹菜，我还提着篮子在郑平公路上卖鸡蛋呢，一天挣不了一块钱，跟现在可没法比。”
儿子儿媳这么一解释，张三爷惭愧的说道：
“是我老糊涂了，以后志才家有啥事，我第一个过去帮忙。”
很快，郭爱香和张建设就带着六十块钱来到刘志才家，将学费送了过来，刘志才则是将辣椒油、芝麻酱、卤海带、卤鸡蛋等步骤写了下来，交给了张建设：
“回去先熟悉一下，了解各个步骤，明天把这些配料买齐，晚上我去你家教你做这些……对了，记得买瓶不带颜色的汽水，澥芝麻酱要用。”
做烧饼夹菜用的芝麻酱，就不能用油澥了，因为这个用量比较大，油澥法成本太高，应该采用水澥法。
但水澥也是有讲究的，想要口感好，得放一些带二氧化碳的汽水，这能让芝麻酱的口感更加绵密，跟夹菜形成完美搭配。
张建设走后，刘志才开始忙着卤猪皮，刘国华则问起了卤海带的利润：
“志才，咱家要不要上卤海带？”
“暂时不用，等天冷买不到猪皮，再上也不迟，到时候跟建设叔的卤海带打出差异，咱卖麻辣海带，比较契合冬天。”
第二天一早，刘志才帮老爹出摊时，同村三个交了学费的学员也到了……想学打烧饼卖钱，早睡早起是必须的，不能偷懒。
刘志才骑车来到集贸市场，开始了新一天的摆摊。
今天还要去医科大学送吃的，刘志才没敢多卖，一百五十斤酱香饼，卖完就开始给林医生做水煎包，送完还得回来买猪皮，争取六点之前到家教张建设炸辣椒油。
行程排得很满，需要做好统筹。
老曹端着簸箕
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