“这个月总流水，六十七两四钱。”陶禾指尖点着账本，慢慢核算，“先算各项成本。”
“食材采买，含米面油盐、肉禽蔬菜、香料，合计二十四两六钱。房租二两五钱，伙计月钱，阿顺、小莲二人工钱共计三两二钱。”
“煤柴、碗筷损耗、零碎杂用，一共一两八钱。”
她笔尖划过纸面，逐项扣除。
“全部成本算下来，合计三十二两一钱。”
陶禾抬眼，“除去所有开销，这个月实净赚三十五两三钱。”
听到这个数字，苏桂英、周书丫二人脸上都露出喜色。
接连遭遇刁难波折，起早贪黑熬满整整一月，此刻落到账上的盈利，便是实打实的回报。
陶禾从樟木钱匣里取出两份月钱，一并推到二人面前。
“桂嫂，这是你的月钱二两，周书丫，你的月钱也是二两，这一月风波不断，你们没有退缩躲闪，大小难处都跟着店里一同扛了下来，理应多得些。”
“哎哟谢谢禾妹子。”
“谢谢陶禾姐。”
“下个月咱们的菜单，我打算再多做些花样。”
苏桂英来了兴致，“哦？禾妹子心里已经有谱了？”
“热菜凉菜照旧，在此之外，想多添几样点心。”
陶禾望着二人，“平日里不少客人吃完饭，总想带些吃食回去，也有女眷、孩童专门过来寻些零嘴，现下店里点心品类太少，白白放走不少生意。”
周书丫也点头附和，“确实常有客人问起，想要糕点、酥饼一类，咱们之前都拿不出。”
“我想着可以做些咸甜两样，甜口的做桂花蒸糕、枣泥酥、绿豆凉糕，咸口就做椒盐烧饼、鲜肉小烧卖。”
“既可堂食，也能打包带走。”
陶禾慢慢梳理，“桂嫂厨艺好，往后后厨可以分出一部分时辰专做点心，书丫也可以跟着学一学，以后前厅也方便给客人介绍。”
苏
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