筷子，现在还得看眉毛。”
阿陶掩住嘴，肩膀抖了两下，两人赶紧各自站好。
搁过一盏茶的菜陆续送上。陆穗和看着自己的第二碟，才发觉在外头等这一阵，比刚才掌锅还难熬。
她知道豆腐不会立刻凉透，可汤汁挂在上头，咸淡、软硬都会同刚离锅时有些差别。前日在家里还能夹了再改，如今碟子端到人家面前，便连一滴水也添不得。
老妇人这回吃完，抬眼问她：“平日卖给谁吃？”
“渡口来往的客人多些，也有附近做工的。”
“那这点汤，够他们拌饭么？”
陆穗和怔了怔，垂眼去看碟子。她怕端上去显得水汪汪，最后到底收得比铺里干了些，豆腐是入味的，盛上饭却未必够拌。
“铺里不收这么干。”陆穗和说完才觉得像在替自己开脱，补道，“今日怕汤多了不好看，是我多收了。”
老妇人将碟子略倾了倾：“豆腐已经有味，汤也不浑，何必怕它不好看？端给客人，你也这么收？”
“那得挨问，客人添了饭，还等着拿汤拌。”她答完，耳根有些热。老妇人没接着说，只把碟子放平，又尝了一口。
她回来后有些懊恼，想同阿陶说，转头却见阿陶正被叫去答话，便将嘴边的话收住了。
“刚才入口有些冲，如今倒顺了。你算着它要搁这一阵？”一位师傅问阿陶。
“留了点余地，可头一碟还是急了些。”阿陶没把毛病全说成打算，“我常去做席，菜端上桌，有人还得先说半天话，不能只顾刚离锅那一口。”
陆穗和听见，心里忽然一紧。前几日两人还分着饼说闲话，今日阿陶站在那边说手艺，她才真切觉得，旁边这位也是来争位置的。
她盼阿陶进，也盼自己的菜别被比下去，这两样心思挤在一处，竟谁也压不过谁。
这一场问完，钱管事让众人收妥用具，去前厅等后场结束，午后统一揭名。陆穗和这才见到周衡，
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