了二斤。收了林玉娟二十五文钱。
齐氏见女儿拎了条黑鱼回来，问她要怎么做呢。林玉娟说：“不着急，我们先吃了早饭再准备吧。”说着就把鱼放在一个木盆里吃早饭去了。早饭自然还是杂粮粥，配着自己家的泡菜。她边吃边回忆着酸菜鱼的做法。前世在饭店吃过不少，大概的做法也知道。家里有葱果子，姜，蒜，花椒也有，胡椒粉去奶奶家找找看。泡椒没有，用自己家做的泡辣椒代替，还只能放半只。淀粉没有，可以用面粉代替。鸡蛋家里也是有的。
吃好早饭，林玉娟去奶奶家找了些胡椒粉，还有一点米酒。到了家中，杀鱼就要齐氏来帮忙了。这个她还做不来。齐氏拿着菜刀，抓着黑鱼就要刮鱼鳞。黑鱼使劲儿挣扎，别看才二斤的黑鱼，劲儿还不小呢。几下挣脱了，齐氏一看恼了，抓起鱼就往地上一摔。一下子就摔的差不多了，等齐氏把刮鳞剖肚都弄好后。林玉娟赶紧打来水洗干净鱼后，放到切菜板上。
“姆妈，你把鱼的大刺尽量都去了。然后斜着片成片儿。”
齐氏还是不太明白，林玉娟只好抓过刀来比划给齐氏看。她这才看懂要怎么弄。
“吃个鱼这么麻烦的呀。”齐氏说道
“姆妈，我们先别怕麻烦不麻烦。要是这道菜能做出来，我们家的酸菜可就好卖了。有三缸呢，不得好几百斤啊。”林玉娟说道。
等齐氏片好鱼以后，林玉娟在片好的鱼片里加了盐抓了又抓。然后用水不停的冲洗，知道鱼片呈半透明状。又往鱼片中加入一点米酒，胡椒粉，蛋清和一点点盐抓匀以后腌制。接着与姐姐秀娟一起剥了葱，蒜，生姜酸菜洗好切好，拿出一只泡辣椒切了小半只。然后就叫姐姐去灶下烧火，她在上面指挥齐氏做鱼。
锅热了以后倒入油，齐氏照例倒入几滴。林玉娟喊“再倒，再倒，油太少了。”齐氏不干了，“还倒呀，这都快半碗了喝油呢。”林玉娟见喊了没用只得自己抢了油壶又倒了好些油进去。看的齐氏大呼小叫的“你个细丫头，有你这样做菜的吗。你个败家的，一斤油让你做不了两次菜就没了。
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