连烹饪手法上也是如此。
在西餐厅，人们永远只能看到优雅安静的场面，所有食物都是在后厨制作完毕之后送到餐桌上，甚至每一个步骤都是一丝不苟。即便偶尔有一两道菜式是在顾客面前当场制作，但更多的是出于表演、展示的目的，并不能成为西餐制作的常态。
但是在中餐制作的过程中，无论是煎炒烹炸还是各种刀工，都讲究一股‘热闹劲’，这才是华夏中餐美食的精髓所在！
就像现在这样，开放式厨房热气升腾，推着小车穿梭在宾客之间的服务员不时报个菜单，整个环境在嘈杂中又井然有序，拥有一种说不出的魅力！
至于宾客们，在这种环境下似乎也得到了最好的放松，无论是看报纸、聊天还是大快朵颐，都是怡然自得。
才进入餐厅的萧风一家子很快就被琳琅满目的美食给吸引了，就连闹腾的平平、安安也是乖乖地坐在座位上，眼巴巴地看着服务生推过来的美食。
萧风一行除了萧风、萧强、杨远航几大家之外，还有各种安保、服务人员，三四十个人浩浩荡荡，倒也是引人瞩目。
不过能够在半岛酒店享用早茶的客人非富即贵，倒也不会有人贸然地冲上来和萧风合影，或者索要签名。毕竟在这种场合，即便是萧风的粉丝，也是会稍微克制一点。
幸亏半岛酒店早茶楼的规模挺大，很快就腾出了五六张桌子出来，并且开始上茶点。
岭南早茶的点餐传统和其他地方不太一样，那就是服务生会给客人一张记录卡，上面写好桌号以及客人数，半岛酒店的茶位费大概是58rmb，若是在其他的茶楼，可能会稍微便宜许多。
等客人坐定之后，先来两壶茶，茶叶任选，一般有乌龙、菊花、普洱、菊普等等。
萧风尝了一下，普洱虽然不是最顶级的普洱，但至少是原产滇南高山的生态普洱，至少经过了5年发酵，相当不错；至于菊花茶应该是来自江南，物有所值。
点心不用自己去拿，服务生会推着车子四处游走，看到想吃的、好吃的宾客可以自己伸手拿，然后服务生会
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