话，所以能很清楚的听到大厨和客人之间的话题。这大厨并不直接询问对方的喜好和口味，而是通过聊天来揣测对方是哪里的人，借以琢磨出对方偏好的口味，比如西台市的人偏向于辣菜，而东周市的人喜欢偏甜。
当然也会直接通过对话来得知对方的喜好，不过这些对话并不生硬，而是像平日里的拉家常。除此之外，这大厨似乎和这里的不少客人都很熟络，他能喊出很多桌客人的名字，而且这些客人和他的关系也很好，就像是隔壁邻居来家里吃饭了一样。
“哟，老赵，今儿想吃点啥？老规矩还是？”那大厨结束了和面前这桌客人的闲聊后，转向一个刚坐下的胖胖的中年大叔笑着问道。
“嗨，你来定吧，给我点惊喜。”这大叔爽朗的笑道，然后指了指自己边上那时髦的大妈说：“不过你大婶儿今天想吃点清淡的，前几天有点感冒，今儿刚好。”
“行，交给我，给您二位来点杂味炖菜，再搭配点黑麦面包和……”那大厨笑着说，柯宏坐在一旁，若有所思的笑着点了点头，回过头却发现史蒂芬先生托着下巴，笑吟吟的看着他，见他似乎已经明白了，史蒂芬先生问道：“你的问题解决了吗？”
“嗯，算是解决了。”柯宏看着那在餐馆里来回闲逛的大厨笑道。
史蒂芬先生也把视线转移了过去：“没错，就是这样。你说你更喜欢给朋友家人做饭，是因为你潜意识里就把顾客和家人、朋友的概念分开了。但其实，一个优秀的餐馆，由于回头客是非常多的，所以对于一个大厨来说，其实客人也是朋友。你会对他们越来越熟悉，关系越来越密切。所以这和你的初衷并不冲突，对吧？”
“可是，作为一个大厨，就这样在外面晃来晃去。厨房的运营不会出问题吗？”柯宏有些犹豫的问。
“不会有问题的。”史蒂芬先生笑着挥了挥手，“当一个餐馆运营到这个状态时，厨房不需要大厨也能顺利运作了。所以大厨可以这样去了解客人们的喜好。”
说着，史蒂芬先生继续道：“更何况，大厨需要做的只是带领团队。
本章未完，请点击"下一页"继续阅读！ 第3页 / 共6页