了几种的设计方案，把这些方案都打印了出来，打算到时候进行参考，既然要做西餐的话，那么装修肯定要上心的，还有很多细节方面也需要考究。
西餐厅的设计肯定是西方文化为主的，但是西方文化也分为很多，比如墨西哥西餐厅，法式西餐厅，美式西餐厅，英式西餐厅等等。
朱仁明打印的餐厅设计方案第一个图片呈现的画面：
这是一家西方元素和中式元素相融合的西餐厅。其实按理来说这样的结合应该是有点不伦不类的感觉，但是在这一个餐厅中你完全没有这种感觉，反而觉得这种结合别有一番风味在里面。其实跟西方的古典风格有很相似。
图中展示的是餐厅大厅的一角，墙面看起来是没有经过处理的样子，其实这是专门的一种壁纸贴成这样的。展现的就是这种原始粗犷的感觉，部分餐桌和椅子是木制的，看起来有一种厚重感。
朱仁明参考了几个设计，还是没有一个比较好的想法，先把装修这方面放到一边，其实朱仁明在想一个问题，既然自己没有这方面的经验，不如找合适的人做？请这类人的话，其实也用不了多少钱，比如说仙厨中餐部请一个经理，西餐部也请一个经理，这些都是可以考虑的，装修方面也是一样的，不必事必亲躬啊，人民农场这边因为秘密比较多，让朱仁明自己来做也没什么，但是桂市这边的管理工作是可以假手于人的。
“嗯，这些天是该考虑雇佣一些高级管理人才了。”朱仁明暗自想道，选用的牛肉等级也是西餐厅决胜的关键。
在美国农业部(usda)制定了牛肉分级制度，，主要是以肉眼位的油花分布情况。以及牛只屠宰的年龄，作为评级标准。美国牛肉的评级制度品质等级是依牛肉风味、嫩度和多汁程度而定，决定性因素为成熟度和大理石纹脂脂肪含量。
美国牛肉等级
成熟度(牛只屠宰的年龄)
依骨骼结构和瘦肉颜色再分a到e五等级。a级约九到三十个月龄；e级约七十二到九十六个月龄。
大理石纹脂肪度是根据第十二及第十
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