腌制食品和饼干代替。士兵们只好啃咸肉和饼干。要知道。军队配发的饼干可不是市面上那种加入黄油、糖粉、鸡蛋、牛奶、香草、或可可粉烤出来的松脆喷香饼干。军队饼干配料只有面粉、水和盐，官方大号就叫“硬面饼”，“饼干”的称号纯粹是用来欺上瞒下的。
这种饼干在部队里有“矬牙器”、“铁皮饼干”之类的绰号。要想吃下去，必须用水或咖啡泡软，或者用煮咸肉撇出的油脂去炸。由于整天吃咸肉，许多士兵像海军船员一样得了坏血病，满口烂牙，让他们用发炎脓肿的牙龈去啃这种“矬牙器”……那画面简直不能看。
如果觉得这已经够丧心病狂，那就大错特错，真正令人发指的是咸肉和牛肉。罗兰在看到一份关于陆军仓库储备的报告时，简直不敢相信自己的眼睛：某些军需部门对前线部队提供100年前腌制的咸牛肉。这些牛肉已经变得和红木一样坚硬，前线士兵很干脆的拿咸牛肉来锻炼木工手艺，比如做个杯子、茶壶什么的，一些入伍前是高级木匠的士兵还雕刻成母神像，涂上油漆，用砂纸抛光打磨后放在堑壕里。还有一些士兵干脆劈来生火，效果也不错。至于咸牛肉，那是经过化学防腐处理的危险品。一份军医的证词里描述：“这些牛肉被注射了防腐剂，气味问起来就像经过防腐处理的死尸。”
靠着这些廉价又危险的食品，军需部门大肆贪墨食品拨款中的差价，这种行为已经不单单是军队方面的廉政问题，它对查理曼的国家安全和陆军的战斗力都造成了极大的影响。当罗兰提出用一种全面系统的口粮制度取代现在的食品配给制度时，黎塞留几乎是毫不犹豫地答应了。
罗兰不是后勤专家，要他拿出一个全面系统的制度显然有点病急乱投医的味道，不少人等着看他的笑话。但这些人万万没想到的是，罗兰可能不是后勤专家，但他对防卫军的食品配给制度可是映像深刻。模仿李林建立起来的口粮制度，再摸索出一套适合当前查理曼军队的类似体系，并不是太难的事情。
于是乎，为了找寻出“最适合的口粮”——成本低
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