掉，清理了内脏，放到盛放空间水的大盆中浸泡，而后坐在那里沉思，心里开始琢磨如何将这些鱼做成美味。｛醉书楼小说网,体验最新最快阅读www.\\zslxsw.//com｝
坐下思考了数分钟，杨承志从每一种鱼类的身上割下一丝鱼肉，放到嘴里品尝了一下每一种鱼类的本色味道，而后开始研究鱼肉的纹路。
要知道每一种鱼类的本色味道和纹路都不相同，虽说做鱼基本上都是清蒸、红烧、清炖这些种类，可每一种鱼类都有着特定的火候，作为一个资深的厨子必须掌握这些，这样才能够做出味道最为鲜美的美味。
而杨承志从小就在杨铁心老爷子的熏陶之下学习厨艺，对于这一点是深有了解，这也是他在拿到这些大鱼之后并没有马上上手，而是开始研究这些鱼类的味道和纹路，他想的是让这些鱼类的味道能够完美的体现出来。
差不多在一点的时候，杨承志心里基本上想通了这几种鱼类的特性，几个食谱也在脑海中形成。
杨承志起身先是查看了一下各种调料，招呼一直坐在厨房中不敢说话害怕打搅杨承志的贾丹萍和赵丽清两人，让两人将调料和辅料准备一下。
在两人经辅料准备好之后，杨承志目光闪烁而来几下，从一个大盆中抓起一条洗好的红鲑。
通体粉红色的红鲑还没有死透，在杨承志抓起来的下一刻，这条七八斤大小的红鲑身子还扭动了几下。
杨承志提着这条红鲑到了厨台前，将红鲑放到案板上，左后按住红鲑的身子，右手一顺，一把厨刀就从刀架上到了他的手中，就见刀光一闪，红鲑身瞬间两分，右手的宽背厨刀一抹硕大的鱼头就被挑到一侧。
准备好辅料的贾丹萍和赵丽清看到杨承志显露的这一手，眼神中满是羡慕，她们两人在杨承志家里也呆了几年时间，一直在和杨承志学习杨家菜谱，从杨承志的身上学到了不少绝艺。
现在的她们虽说没有在其他地方展露过厨艺，不过杨承志说过两人要是磨练一下，现在要是到五星级酒店的话马上就会被录取，而且还是那种大厨师的级别。
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