具拿开的时候，经过切割的黑白豆腐，就会铺在盘子上。
所以，千万不能小瞧了这个模具，它决定着豆腐料理的成败。
而在系统食谱中，也有模具的铸造图纸，总之是一个木框架的东西，夏羽打算回到东京后再仔细琢磨。
当务之急，还是先研究另一本紫色食谱升龙饺。
再过两天，就是研习的第五天，那天晚上毕业生客座讲师们，将宴请通过地狱研修的数百名学生，夏羽当然也是宴会的主厨。
食谱索性也不纠结了，就用升龙饺。
批量做饺子还是挺方便的，毕竟这张食谱就是小当家在饺子大赛上的作品，用以招待无数的观众并全票战胜了饺子兄弟，帮助阳泉酒家赢下了一场漂亮的大胜仗。
数层蒸笼里的饺子就够招待一桌子的学生，而且，升龙饺可不是什么普通食谱，夏羽嘴角噙着一丝玩味的笑容，已经可以预见晚宴一群学生争先揭开蒸笼时，看见毁三观震撼的一幕，大宴会厅众人齐齐吸凉气的场景。
想到就做。
昨晚已经把升龙饺食谱资料彻底梳理一遍，如今夏羽脑中浮现条理分明的烹饪步骤。
沟通了厨神空间，让系统投放用到的材料。
与大魔术熊猫豆腐不同，升龙饺的核心机密，就在饺子本身。
面皮！
而且要用到两种截然不同的面皮，一种是普通面粉做的饺子皮，铺在底下，另一种则是澄粉做的水晶饺子皮，肠粉、虾饺通常用的就是这种面皮。
经过火的蒸煮之后，普通面皮和水晶皮的膨胀程度不同，铺在底下的普通面皮会胀得比较大，于是饺子才会“站立”起来，配合造型和虾头雕刻而成的“龙头”，当真犹如乘云踏雾而来的神龙。
升龙饺由此得名。
话说回来，虽然这是夏羽初次接触面点，但以前跟着老头子，鞍前马后，耳濡目染，对面点领域并不算陌生。
于是，带着这种信心，夏羽开始了练习。
第一步，当然是练习做面皮，最最基础的东西。
做面皮没有难倒他，揉面，醒面，
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