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第 57 章(第2节)

的不行,如果条件更好一点,在糍粑上摸上鸡蛋液,再煎那就更加好吃了。(\\www.zslxsw.com//)

糍粑一切好,梁静萱就迫不及待的让楚萌萌他们帮忙打了好多的鸡蛋,大家闻着煎出的香味,真的是直咽口水。这天大家没有吃饭,尽是吃糍粑了,本来准备的多多的糍粑一天就被吃了差不多一半去了。

说了吃多了不好,不容易克化,可是不论是小孩还是大人,大家都一个劲的吃,宁愿吃了过后喝山楂水助消化。

幸亏糍浆磨了要放一段时间才能吃,要不然后果更加的严重。

不过知道等到元宵节的时候就能吃到这个糍浆做的汤圆大家也还是非常期待的。

杵完糍粑,磨完糍浆,因为纸还没来得及弄出来,也就不用贴对联,窗花了,梁静萱准备摊回豆饼。

摊豆饼也是她家传统的吃法。

不要以为只是做一种简单的吃食,摊豆饼对于她们那的农家来说相当于一个大的节日。

这一天兄弟姐妹,邻居朋友,出嫁的女儿可是都会回来的,真的是好多人,好热闹的。

摊豆饼用的是绿豆,梁静萱在翠屏山上收集了很多,第一步要做的就是将绿豆磨成浆,然后切上一大块肥肉,准备一个干净的蚌壳,准备上肉剁碎,放上生姜,蒜苗调成馅。

先是摊豆饼皮,锅里是不用放油的,只需要用肥肉在锅里一圈一圈的擦上一遍,肉接触到热锅,就会有油炼出来,既保证锅上有油,又保证不会太多油,然后用蚌壳舀上一壳绿豆的混合浆汁,慢慢的摊成一个圆圆的薄薄的饼皮。

饼皮做好了,要是想吃了,可以先在锅里放上油,然后再将饼皮放进去,把调好的馅放到饼皮上,折叠一下,翻过来将饼两面都煎的焦黄焦黄的,同时也将馅煎熟,里面的油煎出来了,再折叠再煎,到每一个部位都焦黄焦黄,并且馅完全不漏出来,而油又能浸透到豆饼皮上,豆饼就成功了。

外面的皮焦香焦香的,里面的馅咸香咸香的,两个一起吃,那真的是好吃极了。

当然这是急着吃的做法

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