经历浸盐水的步骤，按照不同柔软度浸30分钟到2天，来形成奶酪的表皮。
小时候看过他的摩登时代，当时觉得很无聊，后来才知道默剧的牛逼之处。不得不说外国人做博物馆真有一套，进门先是一个十分钟短片，总结卓别林在美国的前半生，还有在这个瑞士小城的后半生。
第二间还没有放满，第三间则满满当当放着体型巨大的emmantal奶酪。
再往里间走是复原18世纪的客厅，木制墙壁、木制桌椅、木制装牛奶的长桶、木制alphorn、木制书桌，所有都是最原始质朴的感觉。
都在静静发酵、等待成熟的宝贝。最短需要120天来成熟，存放时间越长越硬、但是也会愈醇厚。通常就是4个月的、6个月和1年的放在一起做为组合。
包括腌过的小洋葱、小玉米和酸黄瓜，还配一片番茄和一片甜甜的炖雪梨。
无奈只能拖家带口，住到洛桑的酒店，然而妻子已经要临盆，这个孩子是万万不可生在酒店房间。最后终于挑到这个地方，和妻子儿女，在异国他乡重新开始。
不是老人变乐观，而是乐观的人变老了。
来到餐厅，品尝原汁原味的奶酪。点一个raclett、一个rosti，两道菜都是土豆和奶酪唱主角。raclett就是把奶酪直接去烤，然后把融合的部分刮下来，再配上烤的小土豆以及酸酸的酱菜们。
走进才知道，原来卓别林由于电影中的某些桥段被诬告，在美国跑电影宣传的时候，突然收到消息，他被自己的祖国驱逐，不得再入境。
卸了妆的卓别林，跟印象中长得不太一样，看他在饭桌上捉弄儿孙，在长满小花的草地上做些搞笑的动作的时候，真是有点感动。
路过一家博物馆，居然是卓别林？庄臣很迷惑，他不是美国人？