根本无需米饭，一盘肉便能让人忘却时间、忘却空间，一个人进入无人的异次元，神游其中不复返。
尽管如今锅包肉已衍生出各种变体，除了一番茄酱调味的第二代锅包肉外，还产生了黄桃锅包肉之类的第三第四代，仍有很多人，包括庄臣自己在内，更喜欢那最原始的糖醋带来的味觉刺激。
所以在东北，猪肉料理是生活必不可少的一部分。在苦寒的环境里精心呵护着自家的小猪猪，一直到过年时一家人聚餐时杀猪做菜庆祝团圆佳节，可谓人生一大乐事。
在乡下家家户户几乎都养猪。相较于牛羊而言，猪的食性杂，出栏快，出肉率高，因此人们更愿意养猪。
在初春时节，买来小猪崽放在猪圈里饲养。很多养猪户都采用玉米等谷物作为主饲料，伴以野菜和泔水来饲养猪，这种猪还有个专门的称呼叫笨猪。与饲料喂养的猪相比，营养物质含量更高，风味物质积累时间更长，吃起来也有肉香。
老话讲二十六，宰猪肉，等到年底时猪长大，小猪变成肥猪，就可以顺利出栏宰杀。在寒冬腊月时分，家家户户都要磨刀霍霍向猪羊，是为准备年货的一件大事。
杀猪的前一天，主人会给猪断食，借此清理肠道。而此时猪往往开始预感到自己不幸的命运，开始变得焦躁不安。等到人们去猪圈抓猪时，猪已变得十分狂躁。
左邻右舍的壮劳力们都会前来帮忙。在约好杀猪师傅，烧好开水，准备好用具之后，便由5～6个壮小伙联手齐上将猪扑倒，并用绳子将猪的嘴巴和四肢捆好。为了把猪捆住，成功屠宰，有经验的师傅会系活扣，让猪越挣越紧，无法逃脱。
猪捆好后，人们齐心协力地将猪放在大称上，给猪的体重做一个初步测量。在称完之后，人们便将猪抬到案子上按住，由屠夫负责送猪猪上天堂。此时助手在猪的脖子下面放一个盛有淡盐水的盆子来盛猪血。
一切准备就绪后，屠夫手持一把细长的尖刀对准心脏主动脉一刀刺入，只见殷红的鲜血喷涌而出。而此时猪的叫声最为凄厉。也正因为如此，人们往往用“叫得像杀猪似的来形容一些人的歌声。
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