的眼神有些失望，看着五花肉已经炒得变成焦黄色，直接呈盘而出。更新最快，最好的醉书楼1小说阅读网www.zslxsw.//com
“洗锅子！”
王宸回头看着李兴标，语气有些淡然的说道。
李兴标看着对方那板起来的面孔，只能无奈的去洗锅子去了，心中还期望着对方这道菜有所不同之处。
王宸看着对方将锅子中的水烧干，将原本烧着大火的火转为小火，慢慢的将过锅子之中放入少量的油，然后缓缓地将白糖放置锅子之中翻炒。
“这好像不一样！”
李兴标静静的看着对方手中的动作，不停的熬制着锅中的白糖，面色顿时变得有些奇怪起来。
王宸面色有些不紧不慢的开始熬制着白糖，将白糖转为棕红色的糖浆，而锅子之中开始冒气了泡沫，渐渐地泡沫越来越少，而综红色的糖浆已经变成了金红色。
“莫非你想用这种东西代替冰糖吗？”一旁一直默默无语的李兴标看着锅子中熬制的糖浆，此时终于好奇的张开了嘴巴，语气有些疑惑的问道。
王宸点了点头，并没有说太多的话，王宸习惯在做菜的时候乖乖的闭上嘴巴不说话。
李兴标看着面前熬制出来的糖浆，微微有些疑惑，若是一般的红烧肉，直接将冰糖融化成糖浆，将五花肉放入锅中煸炒，再放入老抽和盐进行调味，最后直接将锅中倒入水没过五花肉的水，闷几分钟，让其中的水蒸发，进行翻炒收汁，这一般的红烧肉就出锅了。
王宸当然做的可不是普通的红烧肉，而是所谓的毛氏红烧肉。
红烧肉本来就是一道非常著名的本帮菜，讲究“慢着火，少着水，火候足时它自美”的烹饪之道，是一种不可多得的美味菜肴。
而毛氏红烧肉就是基于这样的基础上开发的一道非常出名的湘菜。
当初晚年的伟人习惯于酥软的口感，于是王宸所处时代的湘菜宗师于是改良了红烧肉，做出了新品种的湘菜毛氏红烧肉。
而毛氏红烧肉，色泽红亮，肥而不腻，最为重要的一点是他入口即化的口感，因此收到伟人的喜欢，最后毛氏餐馆将这样的红烧肉列入
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