也因为这一步，所以左宗棠鸡有时候看起来还真的不像中国菜。
而这一步，关键是要掌握油温，并且掌握鸡块在油中所煎炸的时间，保证鸡肉能够熟了，还能够保持嫩滑的口感，玩玩这一步只要完成的好，那你后面的步骤就相当简单了。
王宸面色有些平静的，从台子底下取来一桶大油，然后当着众人的面将这桶油直接倒满了锅中。
点火烧油，一气呵成。
此时周围的人也被王宸这突如其来的动作吸引过来，他们看着王宸碗中的鸡块，顿时微微一愣。
如今他们看着对方这种做东西的方法，顿时感觉到有些奇怪，这明明不就是西方人炸鸡的方式吗？
中国厨师可是对于厨艺非常讲究的，对于西方厨师那种技术，他们可是非常嗤之以鼻的。
王宸也发现众人投过来的目光，呵呵一笑，也没有说什么，继续，面色有些平静的看着油温。
王宸目光沉重地看着锅中的油已经冒出热气，顿时嘴角露出了一丝丝笑容，然后飞快地将自己碗中已经准备好的鸡会直接倒入油锅之中煎炸。
随着鸡块在油锅中的炸制，伴随着油锅的沸腾，王宸面色有些平静的看着油锅之中不断翻滚的鸡块，微微的计算着时间。
“好了！”
王宸看着差不多是时候啦，连忙关火，飞快的取过沥子，将锅中炸至的鸡块给取了出来，放在一旁沥干油分。
看着面前被自己炸的外表有些焦黄的鸡块，王宸嘴角露出一丝得意的笑容，看样子这一次自己将鸡块砸的还算非常的好，里面吃起来肯定是嫩滑无比。
王宸紧接着将锅中的热油捞出，留下少许的热油，飞快的将自己已经切好的辣椒放入锅中煸炒。
等到辣椒已经炒成焦黄色的时候，王宸知道自己的机会来了。
王宸飞快地已经将一旁已经炸好的鸡块倒入锅中，紧接着飞快地放入少许的盐，味精，酱油，再依次放入切成粒状的姜，蒜，葱。
而这个时候就是表现真正的技术的时候，王宸手臂用力的抬起锅子，开始展现自己训练已久的颠锅。
伴随着王宸颠锅，只见过中的食材，不停的进行着翻转
本章未完，请点击"下一页"继续阅读！ 第3页 / 共4页