苏雪烟记得，自己的远方亲戚苏东坡说过，因为猪肉有猪骚味，老百姓不会做。
《国语楚语下》记载：“天子食太牢，诸侯食牛，卿食羊，大夫食豕，士食鱼炙，庶人食菜。”
猪在古代叫豕，而豕的生长状态让古代人很不喜，那就是能吃而且贪得无厌。我国古代属于农耕民族，了解历史的人都知道，古人不饿肚子基本上是不可能，他们总是没有足够的食物。
而猪能吃，又不像牛羊那样可以吃草，古代人拿什么去养它呢？毕竟人都吃不饱。还有就是我国古代的猪属于黑猪，现在买的白猪肉是从外国引进的。黑猪肉质柴不好吃，并且古代大部分都不会选择阉割猪，因为需要猪产下后代继续饲养，可想而知假如某一天一个贵族想尝试吃猪肉，吃的还是没有阉割的黑猪肉，好吧，结果大家都知道。
事实上，苏雪烟拿出来的，也时候随身大卖场里弄的那些猪肉，味道自然是很好的。
苏雪烟甚至有一些想法，未来自己弄一些小猪来，进行杂交，弄出好吃的猪肉来。
就不信了，大周人不吃猪肉。
红烧肉的美名，一定要传播开来。
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