工们乐于如此。汪晟暗喜,常道好的开端是成功的一半,这件事不会有多大的困难。
接着汪晟与汪玲作了一次长谈:“妹妹:饭店还没开业,可能要花掉公司一百万元,但我保证两个月就能连本带利赚回来。请你支持!”
汪玲一听,立生警惕:“哥哥你是什么意思,怎么还没赚钱就想到要先付出这么多钱呢?”
汪晟:“你先别急,是这样的。食为天之前为什么利润小,就是品种太少,只符合大众口味,不符合高消费群体的口味。而饭店的真正利润是出之于高消费层。
所以,我们要把饭店重新装修,装成符合各种层次需要的风格。既有普通消费,也有高档消费,让各层次的消费者都满意。
五星级酒店为什么受追捧,就是因为它符合高消费人的需要。有钱人有种高人一等的感觉,他们在乎的不是钱,因为他们的钱足够多,甚至还有人把钱只当作一个数字而已。
有钱人真正在乎的是那种高人一等的感觉,享受人生的感觉。有了钱花不出去,享受不到应有的享受,那才是他们感到最憋屈的。”
汪玲:“那你想怎么样?”
汪盛:“现在有钱人逐步多起来了,我们就迎合这部分人的需求,达到他们的需要,在他们身上赚钱。
饭店装修主要就是针对这些人群的。我们把饭店隔出许多小包厢雅间来,装饰出各种附庸风雅的格调,就会引起有钱人的钟情,还有些喜欢攀比的,有些情人需要享受一时悠雅静谧的,都会闻讯而来,必将趋之若鹜。”
汪晟偷偷看了看汪玲,发现汪玲没有不愉快的情绪,就侃侃而谈,继续他的鼓惑:“他们这些人到这里来不仅仅是为了吃,还为了体现身份、满足荣耀感,享受服务来的。我们满足了他们的这些不同常人的需要,收他十倍的利润他们也会心甘情愿,甚至还会心存感激。
所以我们还要为这些雅间包厢培训一些专业的服务员,当然这些服务员的工资也要略高于其他普通员工。
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