他照做了。然后那天中午，来吃饭的客人里有一个中年男人，夹了一筷子鱼肉，嚼了两下，忽然不说话了。他的表情在一瞬间变得很奇怪——眼眶红了，鼻翼翕动，嘴唇哆嗦，像被人往心口最软的地方砸了一拳。同桌的人吓坏了，以为他噎着了。结果那男人放下筷子，捂着脸哭了起来。
“我妈。”他哽咽着说，声音含混不清，“我妈活着的时候，就爱这么做鱼。二十年了，我再没吃过这个味儿。二十年前我忙着做生意，连她最后一面都没见着......老板，你这条鱼是怎么做的？”
巴刀鱼站在厨房门口，围裙上全是油渍，手里还攥着一把炒勺。他被问住了。怎么说？告诉他你吃到的不是鱼，是你心里堵了二十年的一块疙瘩，被我这条鱼给蒸化了？
他没说。他只是咧嘴笑了笑，露出八颗牙，说：“用心做的。”
那天晚上，巴刀鱼一个人坐在打烊后的餐馆里，把账本摊在桌上算了三遍。中午那道清蒸鱼让客人哭了一场，结账的时候非要给十倍的钱，他没要。但那桌客人走的时候留了名片，说自己是做美食自媒体的，要给他拍一期视频。巴刀鱼把名片压在台灯底下，没当回事。他现在关心的是另一个问题——这个莫名其妙冒出来的能力，到底是怎么来的。
他想了很久，最后把它归结为自己前天晚上喝的那碗汤。那碗汤是酸菜汤送的，说是新研究的配方，用了八种菌菇，熬了整整十二个小时。巴刀鱼喝完以后拉了一整天的肚子，拉到怀疑人生，酸菜汤还振振有词地说这是“排毒反应”。现在想来，排的是什么毒不好说，但是确实排出了点别的东西。
第二天一早，巴刀鱼蹬着三轮车去找酸菜汤。
酸菜汤不姓酸，姓孙，大号孙德胜，四十二岁，在巴刀鱼的餐馆隔壁开了一家酸菜汤专卖店。说是专卖店，其实就是个苍蝇馆子，门脸只有三米宽，店里只卖酸菜汤和米饭，配两碟小咸菜。但他的酸菜汤在整个城中村都是出了名的，汤色金黄透亮，酸中带鲜，泡饭能
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