出来。
食谱制定完毕，要在都司衙门前的布告栏里张贴，向全社会公布。
膳食处在配送食品时，也要把食谱送到各个庄子里，进行张贴。叫每个庄子的流人，都知道自己在这十天里里，吃些什么。
遇春节、正月十五、清明、端午、中秋节、都以必须进行全天伙食改善。
其中春节是连续改善七天，正月十五一天，清明一天，端午两天，八月十五三天。
这种节日改善，也要制定食谱，张贴公布。
每个月结束，要进行本月的伙食消耗结算。经过军需官的审核之后，把月份流人伙食消耗结算表在衙门前的布告栏里面张贴公布。
结算表里，写明月结存多少，本月采购多少，本月消耗多少，本月结存多少。
每一样东西的数量、价格、花了多少钱，本月一共有多少流人吃饭，一共花了多少钱，每个人平均花了多少钱，还剩下什么东西，剩下多少，剩下多少钱，都在表一一列出，叫人看了，一目了然。
旬食谱和月份流人伙食消耗结算表向外界公布，除了显示衙门的公开透明外，也是为了接受全社会的监督。
在布告栏的边以及卜奎街里，一共设了三个伙食监督举报箱，在下面各个大区的集中之处，另外又设立了二十一个伙食监督举报箱。
凡是没有达到旬食谱和月份流人伙食消耗结算表标准的，膳食处或者配送人员有偷盗食品，把食品拿去送人情的，拿食品串换其他物资的，食品有**、变质的，缺斤短两的，以次充好的等等违纪行为，无论是流人，还是其他人，都可以举报。
光有这种被动监督还不够，还要建立起主动的监督体系来。
为此，特意建立起了流人伙食监察队。由军法官林大江担任队长。
监察队直接向卜奎最高军政长官贾珉负责，不受其他任何机构和人员的领导和制约。
监察队可以随时监察食谱，各种报表和单据，各种实物。
可以到某个官庄去检查流人到底吃了什么，吃了多少。
还可以到库房里检查，每样
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