把碗倾斜它也不会掉下来
呦
6
先把31的蛋白倒入巧克力里搅拌再放31的蛋白切伴最后把全部都倒进去人
7
把模具涂奶油或烘焙纸慢慢的倒进模具里
放入烤箱170度30分
8
脱模后就完成惹
摘自互联巧克力蛋糕
既天然酵种巧克力蛋糕1之后，又根据自己的喜好，稍稍改动了方子：低粉换成了中粉酵种用了全麦酵种牛奶换成了水，不过用量比例比之前那个多一些因为用了中粉吸水性比低粉强，而全麦酵种本身就比高粉酵种要干全麦吸水性更强还增加了半包咖啡粉，略略减少了油的量。整体的感觉这么一调整么，首先，巧克力味道更加浓郁了咖啡粉的功劳，而且全麦酵种里星星点点的麦麸、胚芽经过长时间浸泡发酵，香甜有韧性，跟略有些的蛋糕体十分的搭。
无思远人
食材与明细
中粉200
可可粉45
天然酵种200
水230
糖90
玉米油145
盐1小撮
小苏打1小勺
速溶咖啡粉半包
蛋2个
难度简单
时间数小时
口味其它
工艺
1把中粉、天然酵种和水倒在一个容器中。
2用木勺搅拌均匀，成浓稠的面糊，静置2小时。
3把可可粉、小苏打、盐、糖、咖啡粉混合均匀，倒入放油的容器中，搅拌均匀，成略略浓稠的液体。
4先加入一个鸡蛋，充分搅打。
5加入一个鸡蛋后，液体变得浓稠了许多，但不十分顺滑。再加入一个鸡蛋，搅打均匀。
6此时混合液变得浓稠、顺滑。
7静置好的面糊，会长大一点点。
8把面糊和步骤6中的液体切拌均匀。
9倒入模子中，烤箱预热176度，中下层，40分钟因为这次分量小一些，时间也相应缩短了。烤好后不要立即脱模，在烤箱中静置一会儿，温热或者凉了再脱模
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