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第8章 真正的国宴(第3节)

时,把这一佳肴带入京城,其诗云宾厨缕切已频频,团此葵花放手新。饱腹也应思向日,纷纷肉食尔何人。”

两人相视一笑,对于郝保力来说,身处国宾馆,见过太多非富即贵。其中不乏懂吃的行家,眼前这个年轻人明显精通厨艺,让老人感觉有些亲切。

尤其作为御膳房的总管,手下两百多位精兵强将,郝保力不能放过任何改善国宴的机会,所以命令认真收集客人的意见,达到精益求精。

服务员送上第二道菜,胡管家亲手接过,放在庄臣面前,郝保力笑道“2003年我开始掌管国宴菜,过程中对国宴产生更深了解。”

“国宴佛跳墙、鱼翅四宝、酥皮鹅肝汤、罐焖牛肉、计司烤鱼等菜在当时销量都非常好。但是稳居销售榜第一还是这道汤,号称钓鱼台台汤。”

庄臣看着面前清澈见底的紫砂锅,鼻头微动,清香扑鼻,脱口道“这是……乌鱼蛋汤?”

仔细端详,其色乳白,状如卵,经厨师之手,加工成状若花瓣、薄如纸片的高级食材。

原是鲁菜中的传统名菜,乌鱼蛋是日照独有的海珍品,历史悠久,驰名海内外,相传为历代帝王御膳佳品。

轻轻放入嘴里,一股浓鲜瞬间包围舌尖,汤汁丝滑,仿佛柔如无骨的美女,在舌尖翩翩起舞。

张开双臂,全身被温柔包围,耳鬓厮磨之间,香气如兰,饱满坚实,雪白光洁,好似最完美的艺术品。

酸……

细细品味,某种味道横空出世,强势插入,势如破竹间冲破层层湿润,直达深处。

微微悸动令胃口大开,随后是淡淡辛辣,令舌尖丝丝刺痛,仿若破瓜,随即又被甘甜温热紧紧包裹,流连忘返,妙不可言。

花径不曾缘客扫,蓬门今始为君开。

庄臣不由道“随园食单中记载乌鱼蛋鲜最难服事,须用水滚透,撤沙去臊,再加鸡汤蘑菇煨烂。”

又品尝一口,突然皱起眉,不解道“乌鱼蛋有种特性,见醋发涩,处理时各类米醋、陈醋、香醋效果都不太好,可这汤……”

“居然有种黄瓜的……”

郝保力听完眼前一亮,没想到还是低估眼前这个年轻人的味觉

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